工艺特点
景阳冈浓香型白酒，采用的是纯粮固态酿造工艺，主要原料为优质红高粱，延用的是近百年的老窖池进行发酵。近年来，技术部门大胆进行酿酒工艺改革，借鉴中国传统白酒基本香型浓、清、酱的工艺特点，结合新的酿酒微生物知识和构成香味的基本成份的科学分析，开创性的实施了“复窖浓香发酵工艺”，融合了酱香的堆积工艺、浓香的双轮发酵工艺、清香的老五甑工艺，使酒体在香气、滋味上更加醇香、醇和、醇甜、醇厚，窖香幽雅，绵甜柔顺，丰满醇厚，陈香舒适，后味净爽。
景阳冈兼香型陈酿酒，是以高粱、小米、大米为原料，采用陈年泥池发酵，高、中温大曲为糖化发酵剂，发酵期为90天，量质摘酒，分级存放，陶坛贮存三年以上，然后再精心勾调，方能包装出厂。该酒具有微黄透明、浓酱协调、幽雅细腻、丰满醇厚、回味悠长之特点，是兼香型白酒“酱头浓尾”的典型代表。
景阳冈酱香型赖茆酒，生产遵循“12987+D”工艺，“12987”即“一年一个生产周期、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”，“D”即独特的复窖工艺，将140种中草药附着于陶坛外围，埋藏于地下至少两年，借助陶坛的透气性，使酒与中药分子相互渗透，使赖茆形成自然特殊的芳香和舒适的药香，酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、协调丰满、回味悠长、空杯留香持久，成为中国北方复窖酱香白酒一张亮丽的名片。
药食同源健康白酒“叫劲”产品由山东省中医药研究院研制，山东景阳冈酒厂有限公司出品，药食同源健康白酒山东省工程研究中心监制，是山东省白酒行业第一款药食同源健康白酒。“叫劲”产品精选16种药食同源珍贵原料和5种动物药，经山东省中医药研究院专家科学辩证配伍，经多道复杂工序，与优质老酒科学融合而成。该酒组方科学，选材优质，药性温和，酒体色泽金黄透明，似琥珀色，香气协调，药香明显，酒体醇厚柔和，尾净味长。长期服用可以扶阳滋阴、益气养血、补肾壮腰、益精填髓、强身健体、益寿延年。2024年7月，景阳冈酒业集团与山东省中医药研究院、齐鲁工业大学生物工程学部、山东第一医科大学药学院共建的“药食同源健康白酒山东省工程研究中心”成功获省发改委认定，成为鲁酒唯一一家在药食同源健康白酒领域开展探索与研究的企业。
